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数時間のマセレーションの後にプレスしてつくられる辛口のロゼ。ステンレスタンクで澱と共に数カ月の熟成。さくらんぼやザクロをイメージさせるみずみずしさとクリスプな酸味はカジュアルな料理を幅広くカバーしてくれます。